煮卵の仕込み

前回は、味なしのゆで卵を燻製にしてみたのですが、やっぱり味付きのほうが美味しいかなということで煮卵を作ってみました。煮卵といっても本当に煮るわけではなく、漬け込むだけです。

ゆで卵は、常温に戻した卵を水から14分ゆでてみました。結果は、半熟にはならず。次回は、もう少し短めにゆでてみようかな？

一番上が、煮卵です。例によって適当です。醤油とみりんを1対1ぐらい。あとはメープルシロップを適当に。美味しくなるかな？