落花生の塩ゆで

畑で育てていた落花生が収穫できたので塩ゆでにしてみたました。

普通にゆでると30分くらいかかるらしいので、圧力鍋でゆでました。約1％の食塩水を落花生が、ひたひたになるくらいまで入れ、強火で加熱。錘がふれ始めてから10分弱火で加熱しておしまい。

あとは圧が抜けるのを待ってざるに空けて食べるだけ。塩気はちょうど良かったけど、少し柔すぎた。来年は、もう少しゆで時間を短くしてみよう。